Success is not final, failure is not fatal - it is the courage to continue that counts.
- Sir Winston Churchill

Monday, December 28, 2015

Sprouting Quinoa

Come January I'll be taking part in a 5 day clean eating challenge. Sometime in September I got connected with a lady through a friend of mine and I've been part of some of her challenges she hosts on fb. Trying to stay healthy, eat right, exercise and just be held accountable. 
Well, this 5 day clean eating challenge is one we'll be hosting together, so I'm trying out some recipes to get a "head start". 
One thing I've wanted to try for a while now is sprouting different grains and using them in my cooking/baking.
Last night I decided to go ahead and start with quinoa. There's really not much to it...
I took one cup of white and red quinoa, rinsed it well and then put it in a large jar. Covered it with plenty of water and topped it off with two coffee filters.

Im Januar werde ich an einer "challenge"teilnehmen - 5 Tage "clean" essen. D.h. nichts mit Konservierungsstoffen, kein weisser Zucker, nichts fertig gekauftes, kein "junk food"... 
Im vergangenen September lernte ich durch eine Freundin jemanden kennen und nahm schon an einigen ihrer "challenges" teil. Es hilft teil einer Gruppe zu sein um sich gesund zu ernaehren, Sport zu treiben  und auch Unterstuetzung zu finden.
Diese 5 Tage challenge machen wir nun miteinander und so probiere ich jetzt schon die verschiedensten Rezpte aus die ich dann in dieser Zeit mit anderen teilen kann.
Ich wollte schon laenger damit experimentieren verschiedene Samen, Koerner oder Getreide spriessen zu lassen (sind dann leichter vertraeglich) und gestern Abend beschloss ich dann mit Quinoa den Anfang zu machen.
Geht ganz leicht. Ich habe eine Tasse rote und weisse Quinoa gut gewaschen, in ein Glas gefuellt mit genuegend Wasser aufgegossen. Kaffeefilter oben drauf und ueber Nacht stehen gelassen.
                   This is what it looked like this morning. The quinoa just about doubled in size.

                    So sah es heute morgen aus, hat sich vom Volumen her ungefaehr verdoppelt.
I rinsed the quinoa well and then spread it out thinly on some plates/trays. After about 6 hours I rinsed them again and it had already begun sprouting. Now, you can continue to rinse every 6 to 8 hours and wait for about 48 hours to have them sprout even more. I was anxious to try a bread recipe and decided not to wait as long.

Ich habe die Koerner nochmal mit frischem Wasser uebergossen und sie dann auf Teller bzw Platten duenn verteilt. Nach ca. 6 Stunden habe ich sie wieder mit frischem Wasser uebergossen und sie hatten da schon angefangen zu spriessen. Ich haette das Ganze alle 6 - 8 Stunden  (fuer 48 Stunden) wiederholen koennen, aber ich wollte unbedingt ein Brotrezept ausprobieren.
                                                               See the little sprouts?

                                                        Koennt ihr die Sprossen sehen?
                                   Here is the very wet dough, before I put it in the oven.

                              Hier ist der sehr nasse Teig bevor das Brot gebacken wurde.
 After baking... I tried a small piece and the bread is moist and has a nutty flavor. I really like it and will definitely add this to my bread making repertoire.

Nach dem Backen... Ich habe ein kleines Stueck von dem Brot probiert, es ist saftig und schmeckt etwas "nussig". Ich finde es lecker, es ist super gesund und ich werde es definitiv wieder backen.
The recipe is from here. I didn't have the black quinoa, so I used red and white. I also used whole eggs instead of egg whites.

Das orginale Rezept fragt nach schwarzem Quinoa. Ich hatte nur rot und weiss, also habe ich das genommen. Ich habe ausserdem anstatt 3 Eiweisse die ganzen Eier verwendet.

Thursday, December 24, 2015

Merry Christmas

Wishing all our family and friends a very happy and merry Christmas!
May joy, love, laughter and happiness be yours this holiday season and all through the new year!

Wir wuenschen unserer Familie und Freunden, nah und fern ein frohes, gesegnetes Weihnachtsfest!
Moegen, Glueck, Zufriedenheit und viel Freude eure Begleiter sein, an den Weihnachtstagen und im neuen Jahr!

Wednesday, December 23, 2015

Trellis Lace Capelet

This little beauty came off my needles the other day and after blocking it and sewing on the button is ready to be worn. 
I changed the pattern just a tad. The original capelet was supposed to be fairly short, but I decided to pretty much knit until I ran out of yarn. I love the length and look forward to wearing it. 
With our temps in the 70's (totally crazy for this time of year) that'll have to wait a few days though...

Diese Weste ist mir die Tage von den Nadeln gehuepft und nachdem ich sie gewaschen, in Form gebracht und den Knopf angenaeht habe kann sie nun ausgefuehrt werden.
Ich habe das Muster ein bissl abgeaendert. Das "capelet" sollte eigentlich sehr kurz sein, ich habe aber einfach so lange gestrickt bis ich keine Wolle mehr hatte. Die Laenge jetzt ist perfekt und ich freu mich darauf die Weste zu tragen. Muss aber noch ein bissl warten, denn wir haben um die 20 Grad momentan - ueberhaupt nicht normal fuer diese Jahreszeit...
 The button was from my great aunt's button box. I've had it for years and years and it finally found it's permanent home.

Der Knopf stammt aus meiner Grosstante's Knopfschatulle. Ich hatte ihn schon seit Jahren und nun hat er das perfekte Zuhause gefunden.
 Close up of the picot edging. I've never done that edging before and really debated whether I wanted to change it up or not. I'm glad I went with it, it looks so pretty.

Der Armabschluss wurde als Picot gestrickt. Hatte ich noch nie ausprobiert und war eingentlich unschluessig ob ich es abaendern sollte oder nicht. Bin froh, dass ich es so gestrickt habe, gefaellt mir total gut.

The true color of the capelet is actually much darker, but with our lousy weather today I couldn't get it to show up right. Keep your fingers crossed for us today, we're expecting strong thunderstorms and maybe even tornadoes. HOHOHO...

In echt ist die Farbe des Capelets viel dunkler, aber da unser Wetter heute so bescheiden ist konnte ich keine besseren Photos machen. Drueckt uns heute mal die Daumen, es soll heute sehr stuermisch werden - Gewitter und vielleicht sogar Tornados werden erwartet. Frohes Fest...

Sunday, December 13, 2015

Good morning

The reward for getting up early this morning. 

Meine Belohnung fuer's fruehe Aufstehen an einem Sonntag. 





Sunday, December 6, 2015

Helen, Georgia

The four of us went on a little mini vacation to Helen, Georgia this weekend. 
We had heard about their Christmas market last year, but had missed it by a weekend.
This year we made reservations in plenty of time and were able to enjoy a nice getaway with each other. 

Dieses Wochenende haben wir vier einen kleinen Mini Urlaub in Helen, Georgia verbracht.
Wir hatten schon letztes Jahr von ihrem Weihnachtsmarkt gehoert, aber leider hatten wir ihn um ein Wochenende verpasst.
Dieses Jahr hatten wir rechtzeitig Zimmer reserviert und konnten das Wochenende miteinander in Helen geniessen.















Tuesday, December 1, 2015

Random...

I don't seem to have the time to do an actual blog post right now, so pictures from the last two weeks or so will have to do...
We had our first hard frost about a week ago and I went and picked the last of the peppers and found a few more tomatoes as well.

Im Augenblick habe ich nicht die noetige Zeit um eine anstaendige blog post zu schreiben, deshalb nur ein paar Photos von den letzten zwei Wochen.
Vor ca. einer Woche hatten wir den ersten richtigen Frost und so habe ich die letzten Paprika und Tomaten geerntet.
                      Made this shirt for a friend as a Christmas present. I do hope she'll like it...

      Dieses T-shirt habe ich fuer eine Freundin zu Weihnachten genaeht, ich hoffe es gefaellt ihr...

 We are scheduled to have senior/family photos done and I'm working on a little something for those.

Wir haben einen Termin um Senior/Familien Bilder machen zu lassen, und hierfuer bin ich gerade ein bissl am Basteln.
My first try at steel cut crockpot oatmeal. The picture doesn't do it justice, it was so good!

Habe zum ersten Mal "steel cut" Haferflocken im crockpot gemacht. Ich wuenscht sie kaemen auf dem Bild so gut rueber wie sie in echt waren. Lecker!!

                                                  Smoked turkey legs - delicious!

                                 Geraeucherte Truthahnschenkel - haben super geschmeckt!
                                      Quinoa salad with apples, dried cranberries and pecans.

                      Quinoa Salat mit Aepfeln, getrockneten Cranberries und Pecan Nuessen.
                                                  The tree and all the decorations are up!!

                                                Der Baum und alle Weihnachtsdeko stehen!!